Gröstete Tomatensuppe von Ravinder Bhogal

Zu meinem Geburtstag habe ich mir selbst ein Buch gekauft,welches ich schon lange haben wollte,weil mich die Art des Kochens und die Rezepte von Ravinder Bhogal sehr interessieren. In einem anderen Post werde ich euch über das Buch "Love to cook" berichten. :)
Nun erst Mal zu dem Rezept,was ich gestern ausprobiert habe.
Die Zutaten,die ihr dafür braucht sind =

Zutaten (für 2 Portionen)

- Strauchtomaten (750 g)
- rote Zwiebel (eine große)
- Knoblauch (zwei Zehen)
- Rosmarin (3 Zweige)
- 2 Teelöffel  Balsamico
- 2 Teelöffel gutes Olivenöl
-  Gemüsebrühe
- Créme fráiche
- Salz und Pfeffer zum würzen
- Ciabatta (3-4 dickere Scheiben, etwa ein knappes Ciabattabrötchen) zum eintunken

Nachdem man die Tomaten gewaschen und abgetrocknet hat,werden diese halbiert. Der Ofen wird auf 250 Grad eingestellt und vorgewärmt. In der Zeit weren die Tomatenhälften in eine ofentaugliche Pfanne gelegt ( die fleischige Tomatenhälftenseite nach oben gerichtet). Die Zwiebeln und der Knoblauch werden in Streifen geschnitten und drauf gestreut. Der Rosamin wird entweder auf die Tomaten oder zwischen die Tomaten gelegt. Nachdem man das Balsamico und das Olivenöl drüber getröpfelt hat, kann man nach das Ganze würzen. Für 15-20 Minuten kommen nun die Tomaten in den Ofen. Das ganze wird erst rausgeholt,wenn die Tomaten runnzlig aussehen.
Nachdem man die Tomaten aus den ofen genommen hat kann man in einem kleinen Topf die Gemüsebrühe aufkochen und die Tomaten+ Zwibeln und Co. reinlegen.Mit eienm Holzlöffel werden die Tomaten nun zerdrückt.Kurz aufkochen lassen und das Ganze in den Küchenmixer geben und ca. 2 Minuten mixen lassen, so dass wir eine seemige Suppe bekommen.Das Créme fraíche wird beim servieren der Suppe auf die Suppe getröpfelt.

Das Cibatta könnt ihr in Scheiben dazu servieren. Die Scheiben kann man in der Pfanne erhitzen um sie sie knusprig zu bekommen. :)

Bon Appétit !